立冬：秋盡冬始，萬物收藏[朗讀]

立冬三候為：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。
此時，水已經能結成冰，土地也開始凍結。雉指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞線條及顏色相似的大蛤。所以古人誤以為是雉在立冬後便變成了大蛤。

立冬時節，太陽已到達黃經225度，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，但由於此時地表在下半年貯存的熱量還具有一定的能量。由於地表尚有「積熱」，所以初冬通常不會很冷，真正的寒冷在冬至之後。
在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的「小陽春」天氣，在民間有「十月小陽春」一說。正所謂「八月暖九月溫，十月還有小陽春」。南方的初冬時節一般不會很冷，隨著時間推移，冬至後冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。
立冬後，北方大部地區將出現雨雪降溫天氣。華北部分地區的初雪常在此時降臨。東北和西北地區，這個時候往往已是大雪紛飛的景象了，尤其是東北黑龍江地區，已經異常寒冷，這裡早在立冬到來之前就已經呈現冬天景象。冷空氣不斷發力，也讓北方地區陸續迎來供暖季。

立冬前後，東北的農林作物進入越冬期，江淮地區的「三秋」（秋收、秋管、秋種）也接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南卻是「立冬種麥正當時」的最佳時期。
這時北方冷空氣已具有較強的勢力，並頻頻南侵，有時形成大風、降溫並伴有雨雪的寒潮天氣。劇烈的降溫，特別是冷暖異常的天氣對農業生產有不利影響。要注意根據天氣變化及時做好農作物寒害、凍害的防禦工作。

自古以來，立冬節氣就被人們高度重視，各地慶祝活動也非常豐富。立冬與立春、立夏、立秋合稱「四立」，在百姓心中是非常重要的節日。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受豐收的季節。民間諺語說，「立冬補冬，補嘴空」。忙碌了一年的人們，要在立冬這天以美食進補，犒勞自己的同時也有助於抵禦寒意，稱為「補冬」
在北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音「交子」，意指立冬是秋冬季節之交。
立冬之日開始釀黃酒，是紹興的傳統風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在長時間低溫發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為「冬釀」

《立冬》
唐·李白
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。